Eccellenze Italiane dal cuore dei Monti Dauni
Nei pressi di Deliceto, in Puglia, c’è una macchia verde di circa trenta chilometri quadrati ad una altitudine di 500 metri sul livello del mare.
É la località “Tremoleto”e i suoi alberi di ulivo, tondeggianti e rigogliosi, alti tre/quattro metri, che fruttano olive eccellenti della varietà coratina e ogliarola, con un olio extravergine unico nel suo gusto, nei suoi profumi e per caratteristiche organolettiche.
Nel mezzo di questo territorio, località “Ripa della Volpe”, vi è ora il complesso Antico Frantoio Ingegno: nuovo nelle strutture, innovativo nelle tecniche di estrazione, dotato di impianti di ultima generazione, che assicurano una particolare lavorazione che esalta al meglio i sapori, il profumo intenso ed inconfondibile dell’oliva fresca di Tremoleto.
Qui i fratelli Patrizia e Bartolomeo, la terza generazione di “frantoiani”, mantengono l’antica trazione mediterranea nel solco tracciato dal padre Mattia e prima ancora dal nonno Bartolomeo, selezionando i prodotti migliori che questo territorio offre.
Innovazione e Tradizione
La lavorazione meticolosa, mediante estrazione a freddo, conserva il profumo intenso ed inconfondibile dell’oliva fresca.
Il passare degli anni ed i sapienti metodi di lavorazione tramandanti da padre in figlio, costruiscono il segreto del successo degli eccellenti prodotti della “Linea Ingegno”. L’olio extravergine di oliva è frutto di una scelta meticolosa ed accurata di olive sane, raccolte ancora a mano, al punto giusto di maturazione, stoccate in casse forate e molite entro le ventiquattro ore onde evitare qualunque rischio di fermentazione ed ossidazione che penalizzerebbe le caratteristiche dell’olio.
Qualità certificata
I prodotti biologici dell’Antico Frantoio Ingegno sono contrassegnati dalla certificazione ICEA per l’agricoltura biologica, la quale permette al consumatore di avere delle importanti garanzie: assicurare la rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito e garantire la qualità dei prodotti stessi.
L’agricoltura biologica ha come obiettivo quello di promuovere un tipo di produzione agricola che rispetti tanto il benessere e la salute dell’uomo quanto quello degli animali e che difenda la naturale biodiversità ambientale.
Antico Frantoio Ingegno è un’azienda con certificazione ISO 9001:2015 per i sistemi di gestione della qualità.
L’antico Frantoio Ingegno è stato riconosciuto European Excellences ed iscritto all’interno del registro delle Eccellenze Italiane, quale ambasciatore del Made in Italy, per essersi distinto nella qualità delle produzioni.
L’antico Frantoio Ingegno fa parte degli 85 Mastri Oleari italiani ed i suoi prodotti hanno il marchio geografico “Eccellenze dei monti Dauni” che ne garantiscono l’origine specificatamente determinata, la qualità del tutto particolare e la natura da cui nasce.
I nostri prodotti
