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ORIGANO DEI MONTI DAUNI

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Campagna di raccolta 2020

L’origano selvatico, intensamente profumato e aromatico è una varietà che si trova solo in Puglia, sui nostri Monti Dauni. I fiori bianchi o rosati sono visibili durante il periodo caldo dell’anno. La raccolta della pianta si effettua tagliando i piccoli rami e raggruppandoli in mazzetti da essiccare all’ombra. I rametti dell’arbusto vengono “battuti” per separarne i fiori e le foglie, diventando un aroma insostituibile in cucina. Il periodo migliore per questa operazione coincide con la fioritura ovvero quando è massima la concentrazione di essenza aromatica nelle foglie.

L’origano viene apprezzato in cucina per aromatizzare gli alimenti, mentre in campo erboristico, alla pari del timo, viene utilizzato per la sue proprietà digestive e antisettiche.

Si usa in innumerevoli preparazioni su carni e su pesce, nelle insalate e nella pizza. 

La cucina pugliese ne fa grande uso. 

ORIGANO DEI MONTI DAUNI

Formato: 6g

Campagna di raccolta 2020

IVA 5%

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