formato: 500 g
I fagioli della nostra azienda agricola sono legumi di piccola pezzatura, di colore bianco e di forma appiattita, con le estremità arrotondate.
Questi legumi dal sapore molto delicato, si adattano come contorni, ma anche per zuppe e primi piatti. Possono essere gustati con un semplice filo di olio extravergine d’oliva, che ne esalta il sapore.
formato: 500 g
Istruzioni per un uso corretto:
Prendere circa 70 gr di fagioli per persona e metterli in ammollo per circa 10/12
ore in acqua fredda.
Dopo averli risciacquati porli in una pentola assieme a ½ litro di acqua ogni 70 gr.
Portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
La cottura sarebbe ottimale in una pentola di terracotta.
Per favorire l’intenerimento della buccia, aggiungere il sale a fine cottura, mentre
per evitare gonfiori intestinali, utilizzare alloro o finocchietto durante la
preparazione.
In pentola a pressione sono sufficienti 40 minuti dall’inizio del fischio della
pentola.
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