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SOPPRESSATA (dolce)

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Non contiene allergeni – Prodotto sui Monti Dauni – Stagionata

La soppressata, (comunemente chiamata giu da noi “la subbursete”) è ricavata dal prosciutto e dal filetto, con l’aggiunta di cubetti di grasso dorsale. La carne macinata a punta di coltello, condita con sale, spezie e aromi, riposa per circa 12 ore, successivamnete insaccata in budella naturali.
Le soppressate, così ottenute, vengono pressate per circa 24 ore, asciugate per 8 giorni e successivamente poste a stagionare per altri 25 giorni.

La soppressata va accompagnata con una fetta di caciocavallo piccante e delle olive nere, così è definito qui…il sapore della vita….

Prodotto solo con carne Italiana, certificazione di filiera garantita.
Senza lattosio, senza glutine e soprattutto senza l’aggiunta di Nitriti e Nitrati.
Ingredienti: carne suina, sale, destrosio, spezie e aromi.

Peso circa: kg 0,350 

Esaurito

Non contiene allergeni – Prodotto sui Monti Dauni

La soppressata, (comunemente chiamata giu da noi “la subbursete”) è ricavata dal prosciutto e dal filetto, con l’aggiunta di cubetti di grasso dorsale. La carne macinata a punta di coltello, condita con sale, spezie e aromi, riposa per circa 12 ore, successivamnete insaccata in budella naturali. Le soppressate, così ottenute, vengono pressate per circa 24 ore, asciugate per 8 giorni e successivamente poste a stagionare per altri 25 giorni.

La soppressata va accompagnata con una fetta di caciocavallo piccante e delle olive nere, così è definito qui…il sapore della vita….

Prodotto solo con carne Italiana, certificazione di filiera garantita.
Senza lattosio, senza glutine e soprattutto senza l’aggiunta di Nitriti e Nitrati.

Estrarre l’insaccato dal sottovuoto circa quattro ore prima del consumo e tenerlo almeno un’ora a temperatura ambiente.

Ingredienti: carne suina, sale, destrosio, spezie e aromi.

Peso circa: kg 0,350 

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